Kakaren

Coba lihat sejenak lemari tempat penyimpanan kue-kue di rumah Anda. Masih banyakkah penganan atau kue-kue sisa lebaran kemarin? Masih menumpukkah nastar, kue salju, cheese stick dan kue lainnya di dalam toplesnya? Syukur-syukur sih sudah tinggal sedikit, atau malah habis laris manis saat hari fitri beberapa waktu lalu.

“Kue-kue kampung saat lebaran lalu (indra kh)”

Mengapa saya ingin bercerita tentang “kakaren” (sisa-sisa kue atau sisa-sisa penganan khas lebaran)? Begini, berdasarkan pengalaman saya dari setiap lebaran selama ini dan juga kunjungan ke beberapa rumah, saya kerap menjumpai penganan yang dibuat atau dibeli untuk hari raya Idul Fitri masih banyak tersisa, bahkan nyaris seperti tidak pernah tersentuh. Padahal lebaran sudah berlalu cukup lama. Kondisi semacam itu belum diketahui penyebabnya secara pasti. Namun dugaan saya, ada beberapa alasan.

Penyebab pertama, kemungkinan karena orang sudah bosan dengan jenis kue-kue yang itu-itu lagi. Setiap lebaran seperti tidak ada variasi. Sejumlah kue seakan menjadi menu wajib yang tidak boleh hilang untuk disajikan. Berkunjung ke rumah teman, kerabat atau saudara pun sepertinya tidak ada bedanya, jenisnya nyaris sama.

Penyebab kedua kemungkinan karena pembelian atau pembuatan yang kurang terkendali. Saat menjelang lebaran kita mudah tergiur untuk membeli beraneka macam kue, dengan dalih untuk tamu. Itu memang bagus, namun kadang kita lupa memperhitungkan, seberapa banyakkah tamu yang akan datang ke rumah kita.? Jangan-jangan jumlah tamu yang berkunjung sedikit sekali, karena kita keburu mudik ke kampung halaman.

Tumpukan kakaren ini akan semakin menambah masalah jika penganan yang disiapkan untuk lebaran adalah jenis kue-kue yang tidak tahan lama. Disimpan semakin lama malah menjadi jamuran, akhirnya terpaksa dibuang karena tidak ada yang mau mengkonsumsi. Kalau sudah begitu mubadzir jadinya.

Lalu bagaimana menyiasatinya. Saya sendiri belum menemukan jurus jitu. Mungkin Anda lebih tahu. Pada lebaran kali ini keluarga kami mencoba untuk tidak membeli atau membuat kue-kue yang umum disajikan di setiap rumah, semacam kue-kue kering. Kecuali ada yang memberi sebagai hadiah, itu hal lain tentunya.

“Kue-kue tradisional sebagai alternatif penganan khas lebaran (indrakh)”

Lebaran kemarin kami mencoba menyiapkan aneka kue-kue tradisional atau kue-kue kampung bagi tamu. Jenis penganan yang disiapkan antara lain: kolontong Cicalengka dan kolontong Garut, opak Bojong Kunci dari Banjaran, ranginang Ciparay, tape hijau dari Tanjung Sari, opak Conggeang dari Sumedang, kerupuk kulit (dorokdok) dari Garut, kue tengteng, keripik pisang dari Lampung, rangining Garut, dsb. Tidak ketinggalan jus stroberi dan yoghurt dari Lembang.

Meskipun agak susah mencarinya, karena harus datang atau memesan secara khusus, namun kue-kue tersebut laris manis. Mungkin karena jarang dijumpai. Bahkan yang lucu, ada tamu yang minta dibungkuskan beberapa jenis penganan (contohnya tape hijau).

Kini, kue-kue itu sebagian besar tinggal toplesnya saja. Isinya kosong. Kalau pun ada penganan yang masih tersisa hanya sedikit sekali, itu pun tinggal potongan-potongan kecil dan bubuknya saja.

Gimana, Anda masih punya banyak kakaren di rumah? Atau justru sudah habis juga ?